【北京】香菇油菜

Meggy跳舞的苹果

【北京】香菇油菜

要说这道菜颜值不错吧！一滴油都不用放，却香喷喷的有滋有味。大人孩子都喜欢。用汤儿泡饭也味道足。
这做法简单，只需摆个盘就美貌无比了。
不信？
您随我一看。今天的年夜饭桌上不准备来一盘吗？

主料

辅料

香菇油菜的做法步骤

1.油菜洗净，用刀竖着一分为二
2.入开水锅里焯一下，放点盐更绿
3.捞出来后冲凉水，也会绿绿的，而且还清脆，摆盘
4.泡发的香菇切成细条，用鲜香菇也不错
5.将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中；香菇条入锅中，煮一分钟入味，捞出入菜盘中心
6.剩下的汤汁继续小火，勾点水淀粉
7.煮开后倒在香菇上即可
8.简单快手，却有滋有味，一起来做吧

小窍门&温馨提示

油菜竖着对劈两半，可以保持完整的外形；
香菇更泡发的或者新鲜的都可以，只是口感不同；
酱油和蚝油都有咸味，所以根据口味来决定是否加盐；
白糖是用来提鲜、增加口感的，少量加一点即可。

分类：热菜家常菜淮扬菜

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