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1.1，鸡肉切块，鸡腿分块，鸡翅分块。洗净备用。
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2.2 烧开水锅中放姜片和鸡块煮一下鸡肉去血味，把表面的沫子用勺子盛出来扔掉，去沫。
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3.把鸡汤盛出来备用，锅里放油，辣椒葱段姜片，焯好的鸡块，翻炒出油鸡块变白。
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4.3 炒好的一起放入高压锅，备好的鸡汤加入高压锅，将要没过鸡肉但还没有超过鸡肉的高度即可，关盖子，达到压力，等3分钟，放气。
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5.开盖子，加入蘑菇，加入盐，酱油，醋，葱段，姜片。大蒜。关盖子，再达到压力。等3分钟。
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6.再一起放入炒锅，熬几分钟，如果咸了，这时可以加开水，如果味道不够，可以加入点盐调味。出锅！上菜！
菜谱
