-
1.猪肉最好用肥瘦相间的，或者全肥也行，切成大长条。用红曲米，米酒，盐，腌制。粽叶用水煮过，洗净。
-
2.糯米用水泡十五分钟。
-
3.绿豆用磨开的，用水泡二十分钟。
-
4.香菇泡软
-
5.绿豆洗净，用盐，酒，油拌均匀，调成稍有点咸
-
6.糯米洗净，滤干水份。用盐，油，酒调味，稍咸即可
-
7.香菇切小块。
-
8.大张的叶子用三张，小的用四张
-
9.一层米，一层绿豆，一条肉，二三块香菇
-
10.再一层绿豆，一层米
-
11.从上面的叶子，向中间折回，用手压住
-
12.再从下面向中间折，盖住第一层叶子，用手压住
-
13.用纱线绕圈，绑好
-
14.包好的粽子
-
15.放一个大锅，水与粽子同平，煮大概三个半小时，中间加三至四次水。（煮少了水就加一次。）
-
16.成品
-
17.成品
菜谱
