【东北】扒茄条

• 
  1.主料： 茄子
• 
  2. 把茄子洗净去皮。
• 
  3. 然后切粗条，撒少许面粉蘸匀。
• 
  4. 热油，放入茄条炸制。
• 
  5. 炸制到茄条焦黄即可。
• 
  6. 捞出沥净油脂。
• 
  7. 锅留底油，放入蒜粒炒香。
• 
  8. 加适量豆瓣酱。
• 
  9. 加少许生抽。
• 
  10. 加适量清水烧开。
• 
  11. 放入炸制的茄条。
• 
  12. 小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。
• 
  13. 旺火收汁，即可关火。
• 
  14. 出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门&温馨提示