【东北】醋烹尾鳍

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【东北】醋烹尾鳍

尾鳍也叫“鳍翅”，富含胶原蛋白，是养颜美容佳品。但是要想单独烹制尾鳍，必须是较大的鱼才可以，因为小鱼的尾鳍太小无法食用。我用的是胖头鱼的尾鳍，整条鱼重20多斤。

食材明细

主料

尾鳍2个

辅料

醋烹尾鳍的做法步骤

1.主辅料：尾鳍、葱姜
2. 把尾鳍洗净。葱姜切块。
3. 热油，放入葱姜炒香。
4. 放入尾鳍。
5. 旺火，先后烹入料酒、香醋。
6. 加适量水。
7. 烧制5分钟。
8. 加盐调味，翻面再烧2分钟。点几滴香醋后，即可关火
9. 出锅装盘
10. 点缀后即可上桌。

分类：热菜家常菜

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