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【上海】上海菜饭

【上海】上海菜饭

上海菜饭用上海话来说是“咸酸饭”,是上海每家每户都喜爱的美食,而且这里一定要用上海青菜、咸肉,最要紧的一定要用猪油,那个味道真的是好香啊。。。
朋友家自己种的青菜,我特意要了一大袋子,脸皮也真够厚的我,哈哈。。
之前做蛋黄酥还留了好多猪油,正好派上用场,这可是上海菜饭的主角呀!
唯有咸肉家里没有了,我只能用香肠来代替,味道一样一级棒!

主料
辅料

上海菜饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、上海菜饭一定要用猪油,这样才好吃。
2、炒好的青菜必须要在饭煮好后放入焖5分钟,这样青菜的颜色是青色而不是发黄的。
3、最好用咸肉和香肠,因为家里没有咸肉了,所以只能放两根香肠。
分类: 主食 米饭 本帮菜
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