【上海】盐焗鹌鹑蛋

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【上海】盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃，
通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，
这样的盐蛋味道特别香，
在海盐里加入八角和花椒，
五香味足，很适合初学者，
而且盐蛋还有暖胃的功效哦。

主料

鹌鹑蛋18个

辅料

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净，沥干水分；
2.海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上；
3.先将预热180度，放入烤盘；
4.烤箱180度，烘烤5分钟，烤出香味，取出；
5.烤碗里先铺上一层海盐；
6.将鹌鹑蛋摆放在烤碗里；
7.剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来；
8.烤箱预热150度，放入烤盘，烤20分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒，不喜欢则可以省略八角和花椒。
2、海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味。
3、建议用海盐而不是炒菜用盐。

分类：热菜家常菜

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