剁椒鸡丁

诗心片语：

1：鸡丁焯水后记得控干水分，不然炒的时候就变成煮鸡丁了。

2：剁辣椒的量依据个人承受能力。

3：炒时要大火快炒，比较香。

4：剁椒有点咸，所以盐要少放。