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【东北】日式牛奶卷
彤彤妈妈61
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简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
150g
酵母
3g只
盐
2g
牛奶
65g
奶粉
5g
淡奶油
10g
生鸡蛋黄
1个
白糖
30g
辅料
黄油
15g
日式牛奶卷的做法步骤
1.
将除黄油外所有材料放入面包机启动第一次和面程序
2.
第一次和面程序结束后加入黄油,启动第二次和面程序
3.
第二次和面程序结束后,醒发70分钟左右,将面团发至两倍大
4.
将发好的面团排气,平均分成6份,松弛15分钟
5.
取一个面团,擀成牛舌状
6.
两边向中间对折
7.
从两头向中间卷起
8.
翻过来
9.
做好全部,放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟
10.
发酵好的面包从烤箱拿出,用刀在表面划十字刀
11.
筛上适量高筋粉
12.
烤箱预热180度,中层烤12分钟左右
13.
烤好的面包出炉了
14.
非常松软,口感很像棉花糖,我家妞出炉就吃了两个
15.
成品图
小窍门&温馨提示
因为只有女儿和我吃,所以做的比较少,如果想多做,材料加倍就可以了
分类:
烘焙
早餐
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