【东北】炖海参斑鱼

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  1. 把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。
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  2. 放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。
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  3. 冲洗干净备用。
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  4. 热油，放入葱姜爆香。
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  5. 放入海参斑鱼。
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  6.旺火，先后烹入醋、料酒。
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  7. 加适量生抽后，加水。
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  8. 烧开后，炖制5分钟。
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  9. 加盐调味，翻面再炖3分钟。
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  10. 旺火收汁后，即可关火。
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  11. 出锅装盘。点缀后即可上桌。

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