【四川】红萝卜烧牛肉

• 
  1.牛腩分成大块，焯水，在水中加姜片少许，料酒
• 
  2.焯好水后转入电压力锅中，加清水，姜片，大葱段，压一个程序
• 
  3.压好后取出切块
• 
  4.红萝卜 一定要选用四川本地的，甜，鲜
• 
  5.切滚刀
• 
  6.砂锅放植物油
• 
  7.烧热后放大葱段，姜片
• 
  8.炒香
• 
  9.放牛腩
• 
  10.炒出水分
• 
  11.放生抽，老抽，盐，五香粉炒匀
• 
  12.加入高汤烧开转中火煲20分钟
• 
  13.加入红萝卜
• 
  14.再煲30分钟
• 
  15.香
• 
  16.撒入香菜段即可

小窍门&温馨提示