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酱炒地三鲜
丝丝的私房菜
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地三鲜是东北的菜肴,但是作为南方人的我却很爱吃;礼拜天是我的节食日,这样美味的素菜自然成了我的大爱,自己动手做了点改良,老公吃了说好象是放了肉来做的。哈哈!
初级
炒
酱香
十分钟
食材明细
主料
马铃薯
2个
茄子
2条
辅料
灯笼椒
1个
红辣椒
1个
蒜头
2个
配料
面豉酱
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
酱炒地三鲜的做法步骤
1.
材料:马铃薯2个切片,茄子2条切滚刀块(后来发现太多,只用了一条),灯笼椒1个撕开(老公买的,本来让他买绿的,他却说想试试红色的如何。本来4色的菜就这样变成3色了。),红辣椒1个;蒜头2个切成蒜米。
2.
放油在锅里,放入一半的蒜米,炒一下马铃薯,马铃薯不吃油可以先炒。
3.
炒一下茄子,茄子很吃油,油要多放点。
4.
炒酱:下油,放入李锦记面豉酱一大茶匙、白糖一茶匙、鸡粉半茶匙,再放入另外一半的蒜米、红辣椒,翻炒几下。
5.
放入地三鲜,炒2、3分钟,让每样材料均匀沾上酱汁。
6.
装盘完成。
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