【广东】番茄炒鸡蛋

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【广东】番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是最家常不过的菜了，不分国界不分地域，每家都能做出不一样的感觉，也行这就是家的味道吧。

主料

辅料

番茄炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材：鸡蛋4个，番茄2个。
2.鸡蛋加点盐和油打散，番茄洗净切块。
3.热锅下油放蛋液。
4.用筷子翻炒蛋液，凝固后装盘备用。
5.锅内有底油，放入姜片略炒。
6.放入番茄翻炒片刻。
7.加入一点开水，盖上锅盖中火焖煮一分钟。
8.一分钟后拿开锅盖，用锅铲压番茄，并炒出番茄的香味和红油。
9.先加入4小匙白糖翻炒均匀后再加入一小匙的盐调味。
10.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
11.放入少许的蒸鱼豉油和味精调味，翻炒均匀后就可以装盘。
12.装盘。

小窍门&温馨提示

番茄调味时一定要先放糖溶解后再放盐。

分类：热菜家常菜

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