【湖南】紫薯芝麻糕

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【湖南】紫薯芝麻糕

从小喜欢吃糯米做的食物，尤其是妈妈做的各式各样的糯米点心更是我的心头好。糯米枣糕，糯米糍，糖油粑粑，糯米饼都是我的爱。今天做了一道非常健康的小点心。低糖低脂肪，非常适合减肥的女士们当做下午茶点。成品的颜色实在是非常的惊艳，即使冷却之后食用味道依然不错。内部Q弹软糯，带有蔓越莓的酸甜味儿；外表炒熟的芝麻香香脆脆，好吃到停不下嘴。

主料

辅料

紫薯芝麻糕的做法步骤

1.将所有的食材准备齐全，分量都称量好。
2.蒸熟的紫薯加上适量的牛奶放入料理机中，打成细腻的紫薯泥。
3.将所有的粉类都放入料理盆中，加入打好的紫薯泥和剩余的牛奶。
4.蔓越莓干加上少许的玉米淀粉，拌均匀，使蔓越莓裹上一层玉米淀粉。
5.将蔓越莓干倒入到紫薯糊中，翻拌均匀。
6.模具中提前刷一层薄薄的植物油，将蔓越莓紫薯糊倒入到模具中
7.放入蒸锅中，大火烧开之后，中小火蒸二十分钟。
8.将蒸好的蔓越莓紫薯从模具中倒扣出来，两面都撒上熟芝麻。
9.切成条状。
10.再分割成小块，另外四个面都沾上芝麻。
11.装盘。
12.甜中带酸，软软糯糯。

小窍门&温馨提示

1、芝麻要先炒熟，这样吃起来才会更香。
2、蒸紫薯糊的时候模具上要盖东西，防止水汽滴落在上面。

分类：小吃

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