【广西】肠粉翡翠包

心曲之旅

【广西】肠粉翡翠包

过年回广西老家，去吃了在苏州吃不到的肠粉，还是我念念不不忘的味道。这次做的肠粉，添加了蔬菜汁，包成了包子，好吃又好看。

主料

辅料

肠粉翡翠包的做法步骤

1.准备好材料（鸡蛋忘了拍）
2.将荠菜放开水中焯水，捞出放凉水中过凉，捞出切小粒
3.切好的荠菜一半放搅拌机中，加少量水，打成汁
4.菜汁加入专用肠粉中，加入少量盐，搅拌成糊
5.鸡蛋打散，放入烧热的油锅中炒熟
6.炒锅中烧热，下油下肉末炒香
7.加入胡萝卜粒炒熟，加入另一半荠菜粒
8.加入炒好的鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀成馅，盛出备用
9.锅中烧开水，批萨盘中舀入一小勺肠粉糊，将糊摇均匀盖在盘中
10.盖上盖，大火蒸三分钟，将糊蒸熟
11.蒸好的肠粉放凉开水中过凉，将肠粉揭下
12.肠粉皮中间放炒好的馅，粉皮四周收起，用韭菜系好即可

小窍门&温馨提示

1、蒸好的肠粉放凉开水过凉，用筷子在粉皮边缘处划一圈，这样就很容易将粉皮揭下
2、最好用肠粉专用粉，这样好操作

分类：主食家常菜包子

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页