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【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭
心美食
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这碗销魂的炒饭精华所在就是用虾头炒出虾油,再加入咸鸭蛋的蛋黄一起炒,美味至极,想想都会流口水的吧🤤
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲜大虾
5个
脱水蔬菜粒
50克
隔夜米饭
1碗
咸鸭蛋
1个
辅料
食用油
适量
虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤
1.
准备食材,熟咸鸭蛋去壳,鲜虾洗净去壳去头去虾线,留虾仁虾头备用
2.
脱水蔬菜粒和虾仁焯一下水
3.
捞出沥水备用
4.
锅烧热倒入适量的油加入虾头炒出红虾油
5.
去掉炒好虾油的虾头,放入咸鸭蛋黄捣碎翻炒均匀
6.
加入咸鸭蛋蛋白捣碎翻炒均匀
7.
倒入隔夜米饭炒散
8.
加入焯好水的蔬菜粒和虾仁一起翻炒
9.
翻炒均匀后也可加自己喜欢的(牛肉酱、辣酱等等)不加也美味一塌糊涂😁
10.
好吃到爆~
11.
成品图
小窍门&温馨提示
一碗销魂的炒饭是不用加任何调味料
分类:
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