【东北】蚝油烧豆腐

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【东北】蚝油烧豆腐

蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。也是粤菜常用的传统调料，鲜味浓郁。一般家庭平时使用蚝油，可以按照生抽的用法就可以。特别是烹制青菜、素菜等菜肴，用蚝油调味，会收到事半功倍的效果。

主料

辅料

蚝油烧豆腐的做法步骤

1.主辅料：豆腐、肉肠
2. 把豆腐切小块。
3. 把肉肠切粒。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入肉肠粒炒匀。
6. 放入豆腐块。
7.加入适量蚝油。
8. 翻勺炒匀。
9. 加适量清水烧制1--2分钟。
10. 加盐调味，旺火收汁。即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、肉肠是配料，也可以不加。
2、为了保证豆腐的软嫩，烧制的时间不可过长。

分类：热菜家常菜

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