【开封】酥饼-菊花酥

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  1.经过三次重复折叠、按压、饧面后制作好的油酥面皮团
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  2.擀一薄长条
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  3.抹上蒸熟的黄心红薯泥
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  4.从一端卷起到一半处
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  5.翻转180度，再从另一端卷起余下的一半
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  6.卷成这样的效果
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  7.快刀切片，片厚约5MM即可
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  8.用镊子从两端向内夹
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  9.夹成四瓣
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  10.把四瓣的中间分别切开，外拉一点整形
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  11.电烤箱180度先预热5分钟，放入生坯后上下火烤15分钟

小窍门&温馨提示