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手抓羊肉
独家
天国的女儿
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简单
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
羊肋排
1000g
辅料
小茴香
1勺
花椒
1.5勺
丁香
少许
老姜
一大块
盐
适量
香叶
2片
陈皮
少许
八角
1个
白芷
少许
手抓羊肉的做法步骤
1.
羊肋排提前泡去血水沥干斩块(也可整个一大块煮,家中锅不够大,所以斩块了)
2.
凉水入锅焯烫出血沫洗净沥干备用。
3.
另倒入适量清水,放入焯好的羊肉,加入姜片、香叶,其它的调料用调料包装好放入锅中,水开后转中小火煮1.5小时左右。
4.
加入少许盐继续煮20分钟左右至羊肉软烂。
5.
捞出装盘。佐以蒜泥或者椒盐食用。
分类:
热菜
家常菜
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