溜肝尖

1.新鲜猪肝，用水反复冲洗几次，然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌，炒制的时候也增加口感。

2.泡好的猪肝再用清水冲洗一下，切薄片

3.放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒，抓匀。

4.胡萝卜切片，青椒蒜姜葱 都切好备用。

5.将淀粉 蒜切末，生抽老抽陈醋调好酱汁。

6.锅内倒油，把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。

7.8、9分熟就好

8.另起锅，把葱姜蒜爆香。

9.加入胡萝卜尖椒炒软

10.加入猪肝

11.倒入酱汁。