溜肝尖

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  1.新鲜猪肝，用水反复冲洗几次，然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌，炒制的时候也增加口感。
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  2.泡好的猪肝再用清水冲洗一下，切薄片
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  3.放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒，抓匀。
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  4.胡萝卜切片，青椒蒜姜葱 都切好备用。
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  5.将淀粉 蒜切末，生抽老抽陈醋调好酱汁。
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  6.锅内倒油，把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。
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  7.8、9分熟就好
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  8.另起锅，把葱姜蒜爆香。
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  9.加入胡萝卜尖椒炒软
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  10.加入猪肝
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  11.倒入酱汁。
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  12.快速翻炒几下出锅。

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