(广东) 广式腊肉炒芥兰

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  1.姜去皮切成沫
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  2.腊肉洗净，切薄片。
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  3.芥兰洗净，斜切成5厘米长的段
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  4.锅中倒入适量油，下姜末、腊肉煸炒
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  5.腊肉煸出油后倒入芥兰，翻炒片刻
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  6.加盐、糖，继续翻炒
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  7.炒至菜叶变色，沿锅边倒入适量米酒，盖上锅盖，小火焖3分钟即刻。

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