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清蒸巴沙鱼柳
我是狂草
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鱼肉嫩爽,葱蒜香溢。
初级
蒸
蒜香
半小时
食材明细
主料
巴沙鱼柳
300克
色拉油
3茶匙
料酒
1茶匙
蒸鱼豉油
1茶匙
大蒜
4粒
小米辣
1根
辅料
洋葱
1个
盐
0.5茶匙
胡椒粉
0.5茶匙
豌豆淀粉
0.5茶匙
小葱
1根
清蒸巴沙鱼柳的做法步骤
1.
巴沙鱼柳一条,约300克;
2.
斜切片;
3.
盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙;
4.
抓合上劲,腌10分钟左右。
5.
大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根,切颗。
6.
洋葱1个,切十字刀;
7.
分瓢摆于凹盘中。
8.
将鱼片展开放在洋葱上;
9.
蒸鱼豉油1茶匙,浇在鱼片上;
10.
水烧上,将鱼盘置于其中,中火加盖蒸10分钟;
11.
色拉油2茶匙,烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上,洒小葱、小米辣颗;
12.
色拉油1茶匙,烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
分类:
热菜
家常菜
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