家常版大盘鸡

• 
  1.准备食材，葱，干辣椒切段，蒜用刀拍一下，姜切片
• 2.八角，香叶，草果，花椒备用
• 
  3.鸡肉洗净切小块
• 
  4.土豆去皮切块
• 
  5.热锅冷油放入花椒炸出香味变色后捞出扔掉
• 
  6.加入葱姜蒜八角香叶草果炒出香味
• 
  7.倒入鸡肉翻炒
• 
  8.鸡肉翻炒至表面断生，加入生抽，老抽，盐，少许白糖翻炒
• 
  9.加入开水没过鸡肉，煮约2分钟
• 
  10.倒入切好的土豆翻匀，盖上盖子煮至土豆沙软
• 
  11.收汁出锅。如果要加皮带面就多留点汤

小窍门&温馨提示