紫蒜辣椒酱蒸鱼头

村上良品

紫蒜辣椒酱蒸鱼头

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。味道够香浓，够辣。

主料

鱼头1500g

辅料

紫蒜辣王酱（村上良品）200g
葱花10g
苏叶20g
食用油100g
食用盐10g
姜葱料酒汁100g
豆豉20g

紫蒜辣椒酱蒸鱼头的做法步骤

1.将鱼头清理干净，再用姜葱料酒汁腌制10分钟入味，入味后取出装入盘中，苏叶垫底。
2.锅内热油将村上良品紫蒜辣王酱煽香（可适量添加蒜末、豆豉），均匀盖于鱼头之上。
3.大火蒸20分钟，出锅撒葱花、香菜即可。

小窍门&温馨提示

鱼肚去黑膜，腌制时无需放盐。

分类：热菜家常菜

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