酸辣蕨根粉

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酸辣蕨根粉

酸辣爽口的蕨根粉。褐色的粉条，滑溜溜的，配着酸酸的汁水带着回甜，剁椒的辛辣蔓延刺激着口腔。

主料

蕨根粉适量

辅料

酸辣蕨根粉的做法步骤

1.蕨根粉
2.出门买菜前用冷水泡上，大约泡了一个半小时。
3.大约煮了8分钟左右，煮透心就可以。
4.捞起过凉水，滤水后待用。
5.准备调料
6.剁成末
7.准备调料，姜蒜末倒点凉白开弄成汁水。
8.姜蒜汁里放一小勺白糖，加入适量味极鲜酱油、陆丰香醋、芝麻油。香菜切碎备用，花生碎、熟芝麻备用。
9.我喜欢用腌好的剁椒，多些醇厚的酸辣味。
10.顺着码上蕨根粉，香菜、剁椒、花生碎、香芝麻，再浇上调好的汁水。
11.酸辣爽口的蕨根粉
12.

小窍门&温馨提示

蕨根粉用冷水泡发。

分类：凉菜家常菜

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