肥而不腻，香甜绵软~红烧肉

1.将五花肉切成1.5厘米左右的小块备用

2.炒锅中加少许油，放入冰糖，小火慢慢将冰糖炒化，熬制成焦糖色。

3.倒入切好的五花肉，翻炒，倒入酱油、料酒，炒出肉中的油，继续翻炒。

4.炒至肉上色

5.将炒制好的肉倒入砂锅中，放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶。

6.倒入热水，小火慢炖，快熟时一个人口味加入盐，大约炖半小时左右，一道香而绵软，肥而不腻的红烧肉就OK了。