玉米鲜贝粒

安小厨520 发布

玉米鲜贝粒

玉米可不仅仅可以用来做主食，用它的甜来衬托出鲜贝的鲜是再合适不过的了。

食材明细

主料

山药1小段
胡萝卜1小段
甜玉米粒100g
扇贝肉150g
豌豆粒1小把

辅料

白胡椒粉1小撮
绍兴黄酒（或料酒）5ml
盐少许
油30ml
生粉5g

玉米鲜贝粒的做法步骤

1.准备食材。扇贝肉用白胡椒粉、绍兴黄酒和生粉拌匀，略腌渍入味。甜玉米粒控干。
2.山药去皮切成1cm见方的小丁，胡萝卜去皮切成略小的丁。
3.豌豆汆烫至熟捞出过凉备用。
4.炒锅大火烧热，注入油烧至三成热，调成小火，把扇贝肉滑入锅中炒至变色盛出。
5.炒锅留底油，大火烧至五成热，放入胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和扇贝肉快速翻炒，出锅前调入盐即可。

分类：热菜家常菜

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