茄子炖土豆

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  1.茄子用手撕成小条，土豆切成滚刀块，蒜拍好，葱花切好
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  2.热锅凉油下蒜煸香
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  3.放入茄子炒至油亮
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  4.放入土豆块炒均匀
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  5.少许生抽提味，老抽上色，炒均匀，放适量盐，加水没过菜的一半。大火烧开，小火慢炖，二十分钟。
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  6.我媳妇儿喜欢吃这种效果的。我把土豆都弄的碎了一些。都黏糊一点之后大火收汤。
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  7.出锅后撒点葱花点缀。

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