酱香五花肉杏鲍菇炆茄子

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  1.蒜头去衣，切片
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  2.茄子去皮，切条
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  3.五花肉切片，用少许生粉、生抽，腌15分钟
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  4.杏鲍菇切片
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  5.锅中倒入适量油，爆香蒜片（茄子比较吃油，要多倒一点油）
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  6.倒入腌好的五花肉，煸出油
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  7.把茄子跟杏鲍菇倒入，翻炒
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  8.撒入盐
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  9.加入黄豆酱
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  10.倒入适量清水，盖锅盖，中火焖6分钟。
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  11.开盖后翻炒搅拌一下，即可出锅

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