鱼香手撕茄子

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  1.准备好食材
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  2.把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右
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  3.葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用
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  4.用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁
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  5.茄子晾凉，挤出多余的水分，撕成条摆盘
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  6.锅里倒油加热，爆香葱，蒜
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  7.加入香油、郫县豆瓣酱炒匀
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  8.再倒入调好的鱼香汁炒匀，中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上，撒上葱花即可
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  9.成品图
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  10.成品图
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  11.成品图

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