鱼排杂粮煎饼

西山豆角

鱼排杂粮煎饼

再勤快的厨子，也有犯懒的时候。此时，往往最有原创灵感。
冰箱里够不成一盘菜的两块鱼片，几根生菜叶，配上现有的几种杂面，就是一道有惊喜、有营养、有效率的早餐。

主料

辅料

鱼排杂粮煎饼的做法步骤

1.将所有面粉混合
2.鸡蛋打入碗中
3.加入大部分蛋液
4.再加水和少许盐搅拌成面糊
5.鱼排用盐和料酒稍淹一会儿
6.沾干水分，煎熟备用
7.生菜洗好
8.几种酱料调匀（图中的黄酱可不放）
9.电饼铛涂少许油，倒入一勺面糊，摊开
10.淋上蛋液
11.洒上葱花、香菜末
12.翻过来，抹酱料
13.放上生菜和鱼排
14.卷起
15.切块吃着更方便（另一次烙的，稍厚了点儿）
16.没洒葱花、香菜的，这样卷也可以
17.一定要趁热吃，生菜受热很容易蔫掉

小窍门&温馨提示

1、酱料其实也不必拘泥于煎饼果子的搞法，面糊和鱼排的盐量足够的话，不涂酱也照样好吃。

2、雕鱼片是一种海鱼的肉，无刺，超市冷冻柜台都有卖的。以前发过相关菜谱。

分类：主食小吃家常菜早餐

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