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荠菜水饺
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俗话说:好吃不过饺子。作为深受大家喜爱的一种面食,饺子口味众多,做法也十分多样...
看到有荠菜在卖,就决定吃饺子了,今天就分享一下荠菜饺子馅的做法。
初级
煮
原味
半小时
食材明细
主料
料酒
1茶匙
生抽
2茶匙
鸡蛋
1个
胡椒粉
1小勺
盐
2小勺
葱
2根
香油
2茶匙
猪肉泥
300克
荠菜
500克
辅料
鸡精
1茶匙
荠菜水饺的做法步骤
1.
准备好食材(还有葱,水饺皮)
2.
锅里烧开水,放入荠菜焯水,捞出
3.
稍凉一些挤出水分,切碎备用,葱切葱花
4.
肉泥中加入鸡蛋一个,生抽2茶匙,料酒1茶匙,盐2小勺,葱花,香油2茶匙,胡椒粉1小勺,鸡精1小勺(不喜欢香油的可以不加)搅拌均匀
5.
再加入切好的荠菜,充分调拌均匀
6.
准备好水饺皮和调好的馅料
7.
拿起一张饺子皮,放入馅料,包成月牙形
8.
包好的饺子放在案板上
9.
锅里烧开水,水开后加入水饺(水里加少许盐可以防止水开后满溢)水饺浮起再加入少许水,盖上锅盖焖一会儿,再次水开,水饺浮起,水饺基本就煮熟了
10.
捞出,蘸上辣椒油,香醋可以开吃了,荠菜的清香...
11.
成品图
12.
成品图
小窍门&温馨提示
1)因为荠菜比较糙,肉不宜太瘦,也可以在馅里加一点油,这样口感比较嫩,顺滑
2)下水饺的时候加点盐,水要多些,要搅动一下,这样饺子皮不宜破皮,满溢,粘连
3)口味可以根据自己的喜好添加
分类:
主食
家常菜
饺子
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