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梅菜肉圆
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天国的女儿
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梅菜扣肉大家都非常喜欢,可做起来也实在有些麻烦。朋友送的梅干菜有一段时间了,今天就换个做法,既简单又好吃。
简单
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
五花肉
300g
梅干菜
一把
淀粉
30g
辅料
生抽
2勺
料酒
2勺
白糖
2小勺
梅菜肉圆的做法步骤
1.
梅干菜洗净提前泡软挤干水份。
2.
五花肉剁碎。
3.
加入梅干菜剁均匀。
4.
再加入干淀粉剁均匀。
5.
加入白糖混合均匀。
6.
挤成一个个肉丸。
7.
入油锅煎约3、4分钟。不要翻动,转动锅子,让油把肉丸煎的均匀些,煎到肉丸底部成型。
8.
加入料酒,生抽,再加入清水,水量和肉丸差不多高度,大火煮开后转中火慢煮。
9.
煮至汤汁变少,不要把汤汁收干,少留些最后浇在肉丸表面。
10.
成品.
11.
非常下饭好吃。
小窍门&温馨提示
梅干菜多洗几遍,不然会很咸,无需另加盐了,肉剁成小碎粒状即可,不要剁成泥了。
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