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咸蛋芦笋炒饭

 寻找桃花岛 2017-03-06 10:18

芦笋爽脆,咸蛋口感沙沙的,还有玉米粒、胡萝卜和青豆,加上主食米饭,做为早餐,营养、口味和口感都够啦。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,且具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿等病症有抑制作用。但是像这种高嘌呤的食物,痛风病人需谨慎食用。

关于做法:
1. 芦笋也可以先在盐水中焯一下,再切段炒饭。根部老皮要去掉,或者只取尖端比较嫩的部分。
2. 新鲜芦笋避光冷藏可保存两三天,时间再长会影响口感和营养。
3. 什锦菜是速冻袋装的,用的时候无须解冻,直接用就可以。
4. 盐量要根据咸蛋的咸度,酌情增减。
5. 植物油可替换成黄油,炒出来更香一些。

食材明细
主料
辅料
咸蛋芦笋炒饭的做法步骤

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