水煮鱼

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水煮鱼

主料

辅料

水煮鱼的做法步骤

1.如图备好材料
2.鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，放入油，姜，蚝油，搅拌均匀腌制
3.莴笋切片备用
4.黄豆芽切片备用
5.姜葱蒜切段备用
6.锅内烧水，水开后，放入豆芽，少许盐，煮约1分钟
7.再放入莴笋断生即可
8.捞出，放入容器内备用
9.锅内下油，炒出香味
10.放入姜丝，水煮鱼料，炒出香味，爆出红油
11.倒入适量清水，盐调味
12.水开后，放入鱼头鱼骨，煮熟
13.煮熟的鱼骨，放入容器中
14.再滑入鱼片，煮至表面变色即可
15.捞出依次放入原来的容器内
16.倒入糖，放上葱花，撒上辣椒粉
17.另起锅热油，倒入面上，爆出香味，即可
18.成品图

分类：热菜川菜重庆菜

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