肉蛋卷

厨娘宋宋发布

肉蛋卷

简单易做，容易上手！

主料

辅料

肉蛋卷的做法步骤

1.肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒
2.用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟
3.鸡蛋四个加入少许胡椒粉
4.调匀备用，一定要调至没有蛋白
5.不粘锅刷上一层底油
6.摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。
7.蛋皮上均匀的铺上肉馅
8.慢慢的卷起来
9.用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟
10.蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用
11.

小窍门&温馨提示

四个鸡蛋正好可以做两个蛋皮，能做两个肉蛋卷！
我做的偏大也可以根据自己的喜好做的秀气点做成三份！
如果怕蛋皮摊不好可以在调蛋液的时候加入少许生粉，这样不容易破皮适合新手！

分类：凉菜家常菜

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