豌豆炒鸡蛋

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豌豆炒鸡蛋

豌豆富含维生素和丰富的膳食纤维，有清肠作用，豌豆和氨基酸丰富的食物搭配是最好的，而且粒粒圆润，用来做配菜也很棒。这次用豌豆来炒鸡蛋除了营养丰富外，颜色搭配也很好看，嫩绿嫩黄的让人食欲大增。

主料

辅料

豌豆炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材，豌豆洗净用开水烫一下，捞起沥干水份备用。
2.鸡蛋加入适量的盐和白糖调味并打散备用。
3.热锅下油烧至热，倒入鸡蛋液炒至凝固。注意不要炒得太熟。
4.装起鸡蛋备用。
5.锅内底油烧热下蒜瓣爆香后倒入豌豆炒熟，并加入适量的盐调味。
6.加入鸡蛋炒至均匀。
7.成品

小窍门&温馨提示

豌豆用开水烫一下再进行炒制，这样容易炒熟。鸡蛋液不能炒得太久，那样口感就不嫩滑了。

分类：热菜家常菜

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