茄汁藕片

斯佳丽WH

茄汁藕片

其实藕还有很多做法，不仅是莲藕汤、还有藕圆子、藕夹等等，都别具一番味道。就连一道简单不能再简单的一道小菜---- 茄汁藕片，也会打动你的味蕾。要做出酸甜爽口的茄汁藕片，关键在于主料的选择，宜选脆藕来入菜，粉藕则适合用来煲汤。番茄藕片的组合很美味，这道菜，远远超乎你能想到的，色香味俱全，艳丽的色泽，脆嫩的口感，酸中带甜，足以让你胃口大开。。。

主料

莲藕2节

辅料

番茄酱3勺
葱姜末1勺
糖2勺
油盐适量

茄汁藕片的做法步骤

1. 准备好原材料；
2.热锅凉油，放入葱姜末爆香；
3. 爆香后加入番茄酱翻炒；
4.倒入少许水；
5.再加入白糖熬煮一分钟；
6.放入莲藕片进去翻炒；
7.翻炒几下后加入盐调味，最后大火收汁即可盛入盘中，点缀上薄荷叶即可。
8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 番茄酱用油煸炒更有利于番茄红素的吸收，加入少许糖更能突出番茄酱的酸甜口感； 2. 放入莲藕片进去翻炒，加入盐调味后大火收汁即可。

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