【徽菜】---茶干鸡丁

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【徽菜】---茶干鸡丁

采石矶茶干已有200多年的历史，源于清朝嘉庆年间。
颜色酱红，光洁鲜亮，质地硬实细腻，具有韧性对折不断。
色香味俱佳，老少皆宜的营养保健食品。
此菜以采石矶茶干为主，口感香辣，酸甜适度。

主料

辅料

茶干鸡丁的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.鸡肉入锅中加入大料和姜片清水煮熟备用。
3.茶干切小丁。
4.红椒，香菜全部切碎放入茶干碗中。
5.花生米炸熟备用。
6.取一个小碗加入芝麻酱和少许清水搅拌均匀。
7.在加入生抽，香醋，糖继续搅拌均匀。
8.煮熟的肌肉冷凉后也切成小丁放入碗中。
9.把调好的料子浇在上面，再加入香油，辣椒油拌均匀即好。

小窍门&温馨提示

鸡肉煮上10分钟即好，煮时间长了鸡肉变老口感不好。

芝麻酱一定要搅拌均匀，再拌至，成菜口感才清爽。

分类：热菜家常菜徽菜朋友聚餐午餐晚餐

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