酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，一道人见人爱的家常菜，在每个家庭餐桌上都能见到它的身影，在餐馆酒店的点击率也非常高，实惠、简单、美味，酸辣可口味道还非常下饭，因此深受大家的喜爱。

主料

土豆1个

辅料

酸辣土豆丝的做法步骤

1.准备好原材料；
2.土豆切成丝后用水冲洗两遍；
3.烧热锅，倒入适量的辣椒油，下入蒜丝爆香；
4.再加入青红椒丝翻炒；
5.翻炒几下后加入土豆丝进去翻炒；
6.这时第一次加入陈醋进去；
7.继续翻炒几下，加入盐调味；
8.出锅前再顺着锅边溜点醋下去，翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 土豆丝用水冲洗两遍是为了洗去部分淀粉； 2. 醋要分两次加入，第一次是炒制土豆丝过程中；第二次是出锅前沿着锅边溜些醋； 3. 用辣椒油炒土豆丝，如果没有可以先爆炒些干辣椒增加辣味。

分类：热菜家常菜快手菜

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