酱烧螺蛳

小耿妈妈

酱烧螺蛳

小时候每年的暑假，吃好午饭大人们午休，我和妹妹们去河边用网捞螺蛳，小半天就可以捞半桶，洗净清水养上一晚，第二天的中午就可以加菜了，对螺蛳的喜爱即便天天吃都不腻，明前的螺蛳除了特别肥美还可以明目，所以爱吃的抓紧了！！

主料

辅料

酱烧螺蛳的做法步骤

1.准备的原料。
2.螺蛳洗净剪去尾部。
3.再加清水养1小时左右，再洗净待用。（水里滴上几滴油。）
4.蒜头，葱，姜准备好。
5.热锅凉油，加入葱姜蒜，八角煸香。
6.加入辣椒酱，海鲜酱小火炒香
7.加入料酒，老抽，生抽，水，白糖，盐烧开（液体的量要能漫过螺蛳）。
8.加入螺蛳，盖上锅盖，大火烧开再烧两分钟左右。
9.鲜美的酱烧螺蛳就做好了。

小窍门&温馨提示

1.螺蛳在吃之前一定要养干净，不要有泥沙，否则影响口感。
2.汤汁准备好后加入螺蛳盖上锅盖，中途锅盖不要开开盖盖，否则不容易吮出螺肉。

分类：热菜家常菜

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页