自制雪里红咸菜

小耿妈妈

自制雪里红咸菜

咸菜我还是比较喜欢的，多数用来做雪菜肉丝了，夏天的时候还喜欢加点毛豆仁炒炒，所有每年都喜欢腌一点，唯独今年不想腌的——懒的原因，但亲戚知道我喜欢腌点咸菜，自己地里长的雪里红给我带了点，又只好行动了！！

主料

雪里红2500克

辅料

盐适量

自制雪里红咸菜的做法步骤

1.准备的原料。
2.雪里红菜洗净沥干再剁碎，我喜欢越碎越好。
3.剁好的菜加点盐拌匀。
4.再在上面压上重物一个晚上。
5.第二天就可以看到菜的水分就出来了。
6.这时候就需要家里的男丁帮忙把菜的水分挤干，越干越好。
7.可以尝一下咸淡，淡的再加点盐拌匀。
8.用瓶子装好剩下的交给时间就可以。

小窍门&温馨提示

1，腌咸菜是淡点会发酸，太咸又没那么鲜。
2.装咸菜的容器要干净，咸菜装瓶的时候一定要压紧，不要留过多的空气，否则容易坏。
3.咸菜在腌制过程中要放在阴凉通风的地方。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页