布朗尼

麦子老妈

布朗尼

布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。

主料

辅料

布朗尼的做法步骤

1.黄油切小块放入盆中
2.黑巧克力切小块
3.把黑巧克力放入黄油盆中，隔热水融化，不时地搅拌均匀
4.鸡蛋打散
5.加入砂糖和香草精搅拌均匀
6.融化搅匀的巧克力黄油冷却至30度左右
7.把巧克力黄油加入到鸡蛋液中搅匀
8.筛入高粉和盐搅匀
9.核桃仁提前烤香，加入巧克力面糊中拌匀
10.模具里刷油或者垫油纸，把拌好的面糊倒入
11.放入预热好的烤箱180度烤20分钟
12.脱模后冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时
13.切成小块即可

小窍门&温馨提示

我用的这个方子，高粉原来是35克，我增加到了45克

分类：烘焙下午茶

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