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布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间, 有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
黄油
85克
黑巧克力
70克
鸡蛋
50克
砂糖
70克
高粉
45克
辅料
盐
0.5克
核桃碎
50克
香草精
几滴
布朗尼的做法步骤
1.
黄油切小块放入盆中
2.
黑巧克力切小块
3.
把黑巧克力放入黄油盆中,隔热水融化,不时地搅拌均匀
4.
鸡蛋打散
5.
加入砂糖和香草精搅拌均匀
6.
融化搅匀的巧克力黄油冷却至30度左右
7.
把巧克力黄油加入到鸡蛋液中搅匀
8.
筛入高粉和盐搅匀
9.
核桃仁提前烤香,加入巧克力面糊中拌匀
10.
模具里刷油或者垫油纸,把拌好的面糊倒入
11.
放入预热好的烤箱180度烤20分钟
12.
脱模后冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时
13.
切成小块即可
小窍门&温馨提示
我用的这个方子,高粉原来是35克,我增加到了45克
分类:
烘焙
下午茶
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