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南瓜馒头卷
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馒头作为早餐,是很多家庭的必选。给普通的馒头加点营养好看的南瓜。就变得小朋友都喜欢吃了。南瓜营养丰富,与面粉搭配,馒头不但好吃还好看。今天就来做一个南瓜馒头吧。
中级
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
面粉
180克
南瓜
50克
辅料
白砂糖
20克
酵母
2克
南瓜馒头卷的做法步骤
1.
准备食材:面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。
2.
南瓜去皮,蒸熟,压成南瓜泥;
3.
80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团;PS:不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。
4.
100克面粉、1克酵母,10克白砂糖、加适量温水拌均,揉成光滑面团;PS:酵母品牌不同用量不同。
5.
二种面团分别放置,让其发酵至原来的二倍大;PS:温度不同,发酵时间略有不同;
6.
发酵好白面团,再次揉,排气,擀成大大的薄薄面皮;
7.
按照步骤6操作南瓜面团,擀成大小厚度与白面团一致;下层放白面皮、上层放南瓜面皮
8.
压实,卷起,再轻轻的压实;用刀切成六等份;
9.
切好的馒头胚,用手稍微压实;放入蒸笼中,静放30分钟;PS:馒头之间要留足够的空隙,蒸熟的馒头变大
10.
清水煮沸,放入锅中蒸9分钟;PS:火的大小及锅的密封性不同,蒸煮时间略有不同。
11.
蒸好的馒头趁热取出,即可吃。PS:馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。
小窍门&温馨提示
1.南瓜蒸熟趁热压碎,拌均面粉;
2.馒头放入白糖更美味,不喜欢吃甜的可以不放;
3.酵母不同,用量不同;
4.馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。
分类:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
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