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豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版
西山豆角
发布
俺家的豆腐渣做面点比较多,比如窝头、发糕、玉米饼。这次尝试做了肉丸子,并且用的空气炸锅,营养健康,吃着放心。
简单
烤
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪肉馅
3两
豆腐渣
约肉馅的1/3
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
十三香
适量
食用油
适量
豆渣肉丸的做法步骤
1.
肉馅加入所有调料搅拌
2.
豆渣是做豆浆直接过滤出的,不必再挤水分,以免馅太干
3.
直接放进馅中
4.
搅打均匀,最后加一点食用油
5.
为便于一次放进烤篮中,先把肉丸子分好
6.
同时预热空气炸锅,200度,3分钟左右
7.
取出炸篮,摆上丸子
8.
温度不变,定时15分钟
9.
中间可以翻动一下
10.
我做了16个,正好铺满一层。感觉这个锅也不适合叠层放,会受热不匀。
11.
出炉盛盘
12.
加了豆渣的丸子,且未经油炸,一点都不腻。口感有点像宜家餐厅的鸡肉丸,只是表皮不如油炸的焦脆
13.
可以多做一些冻在冰箱,做汤、炖白菜豆腐甚至配炒菜都可以的
分类:
热菜
家常菜
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