豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版

西山豆角

豆渣肉丸 —— 非油炸的空气炸锅版

俺家的豆腐渣做面点比较多，比如窝头、发糕、玉米饼。这次尝试做了肉丸子，并且用的空气炸锅，营养健康，吃着放心。

主料

猪肉馅3两
豆腐渣约肉馅的1/3

辅料

豆渣肉丸的做法步骤

1.肉馅加入所有调料搅拌
2.豆渣是做豆浆直接过滤出的，不必再挤水分，以免馅太干
3.直接放进馅中
4.搅打均匀，最后加一点食用油
5.为便于一次放进烤篮中，先把肉丸子分好
6.同时预热空气炸锅，200度，3分钟左右
7.取出炸篮，摆上丸子
8.温度不变，定时15分钟
9.中间可以翻动一下
10.我做了16个，正好铺满一层。感觉这个锅也不适合叠层放，会受热不匀。
11.出炉盛盘
12.加了豆渣的丸子，且未经油炸，一点都不腻。口感有点像宜家餐厅的鸡肉丸，只是表皮不如油炸的焦脆
13.可以多做一些冻在冰箱，做汤、炖白菜豆腐甚至配炒菜都可以的

分类：热菜家常菜

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