油爆虾

小耿妈妈

油爆虾

逛菜场看见这活蹦乱跳的白米虾，个头还蛮大就买了些，本想加点韭菜炒炒，老耿建议做油爆虾，确实效果还不错白米虾壳软肉嫩，进油锅一炸，加点糖，生抽一翻炒，又鲜又香，壳脆肉嫩。

主料

白米虾300克

辅料

油爆虾的做法步骤

1.准备的原料。
2.虾先剪掉虾须，虾脚待用。
3.葱姜处理干净，姜切片。
4.油锅烧热，加入处理好的虾，葱，姜炸十几秒捞出。
5.再大火将油温升高，将虾再倒进复炸十几秒秒钟。
6.一起倒出沥干油。
7.再有炸好的虾倒回锅里，加人白糖，生抽，料酒。
8.大火炒匀就可以。
9.白米虾版油爆虾完成。

小窍门&温馨提示

1.复炸的时候火要大，油温要高，时间不要太长。
2整个菜的口感偏甜的，可以根据自己的喜好来调味。

分类：热菜家常菜中式宴请

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