菜谱

土豆丝饼

 斯佳丽WH

小时候在外婆家生活, 外婆非常会做菜, 也很做各种饼, 像葱花饼、蔬菜饼、手抓饼、馅饼、煎饼等等, 一直就非常喜欢外婆做的饼, 她也总是换着花样换食材做给我们几个小孩子吃, 又香又营养又好吃。就偷偷的跟着外婆学会了做很多饼, 经常在家也变着花样做。 今天就用大家都爱吃的土豆来切成细丝后做饼,金黄焦脆的土豆丝饼隐约泛着葱花的青绿色,看着就特别的有食欲。
土豆被称为“十全十美的食物”, 它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能。马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,不仅富含蛋白质,而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的,人体必需但自身不能合成的8种必须氨基酸它都有。马铃薯块茎水分多、脂肪少、所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。
每个吃货都有一道特别爱吃的土豆,土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片.。。从主食到主菜、小菜、零食、宵夜。。。而我最爱的就是“土豆丝饼”。土豆丝饼的制作简单方便还省时(而还有一点就是, 每次做土豆丝饼是练习刀工的好机会),食材也很简单, 但简单却不失美味,吃时再蘸点自己喜欢的酱,那就更完美了。

主料
辅料
土豆丝饼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 土豆丝一定要先用盐腌制,让其微微发软。
2. 再加入其它调味料, 面粉无须加入很多, 只要表面裹上一点就行, 这是为了让土豆丝更粘连,以便定型。
3. 在平地锅中将它们煎至双面金黄即可。

斯佳丽WH 创建于 2018-11-24 14:49:37

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