凉拌酸辣茄子

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  1.茄子洗净放入蒸锅大火烧开蒸十分钟
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  2.小米辣切碎，蒜切碎，葱切葱花备用
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  3.蒸好的茄子稍微凉冷一用手撕开备用
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  4.起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香捞出弃用
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  5.下小米辣和蒜末爆香倒入容器备用
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  6.加入切好的葱花，放入四茶匙生抽，一茶匙香醋调匀备用
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  7.将调匀的调味料浇在茄子上即可
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  8.成品

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