千层葱油饼

1.将酵母用温水活开，加入面粉中，活成柔软的面团，醒发至两倍大。

2.将葱切碎，待用，少许面粉放置小碗中，加入炸过花椒的热油，混和均匀形成油酥。

3.将醒发好的面分成四份，揉匀擀开，均匀撒好盐，抹平油酥，撒上葱花。

4.将面饼从一端，细细地卷起，边拽边去，然后，将其卷起来。

5.将卷起的面先用手按平，撒少许面粉，用擀面杖，赶制于平底锅大小相同的面饼。

6.平底锅加热后放少许油，将擀好的面饼放入锅中，小火加盖，煎至两面金黄。

7.将烙好的饼取出，一切为回，趁热食用，香酥可口。