每年冬春时节都会用自家腌制的咸肉、香肠煮上几回“什锦饭”,可今年偏偏给忙忘记了;周末问那位想吃点啥?“什锦饭”回答的干脆利落,哦:真是的,确实很久没有吃过了;即然人家那么想吃那咱就做呗;正巧刚收到了2袋没想稻五常大米和一些照烧酱料包;好大米就是不一样:粒粒饱满,晶莹剔透,用它来做什锦饭再合适不过了。
这么多年家中已成习惯,无论做啥好吃的都会考虑80多岁的老母亲是否可以;担心老人家不要摄入过多油脂,所以特地没有选择带皮的鸡腿肉,而是改用细嫩的鸡脯肉;再经过照烧酱腌制,用九阳铁釜做出来的~照烧鸡肉什锦饭:色浓、味香又筋道,锅底还有层簿簿的锅巴,真的真的非常好吃~~~